辣椒花期是營養生長和生殖生長并進時期，需要的養分和水分逐漸增加，既要保證養分和水分的供應，又要防止辣椒徒長。管理的重點是在搞好施肥澆水的同時，預防落花落果，及時防治病蟲害。
管理技術要點
1、輕施肥：此期施肥要穩重，要視生長情況來定施肥量，既要施適量肥料滿足分枝，又要防止施肥過重而導致徒長，引起落花。底肥充足一般不需追肥，底肥不很充足的，追肥可在定植后5～6周，門椒定形后，畝追尿素7.5公斤、磷酸二銨5公斤、硫酸鉀10公斤。
2、澆小水：辣椒花期正值夏季，降雨天氣較多，一般不需澆水，土壤水分過高，往往引起辣椒徒長，易造成落花落果。應掌握地不干旱不澆水，發生干旱時，也要在開花前或開花初期澆小水，嚴禁大水漫灌，以防澆水后遇雨，田間形成積水，造成澇害，影響根系發育或漚根。
3、葉補硼：硼的作用是促進生殖器官發育，影響作物體內細胞的伸長和分裂，對開花結實有重要作用，辣椒缺硼可引起落花落果。開花前或開花期用0.1%～0.2%硼砂水溶液噴施2～3次，也可配合磷酸二氫鉀使用。
4、防徒長：如果植株徒長，使營養生長與生殖生長不平衡，可推遲開花坐果；而且徒長植株莖葉嫩弱，會導致落花落果，易感各種病害。對于徒長和有旺長趨勢的辣椒可用多效唑進行化控，濃度可掌握在10～20毫克/公斤，每畝藥液用量不得超過30公斤，以調控辣椒長勢。5、防病蟲：辣椒開花期病蟲害較多，主要有病毒病、炭疽病、日燒病、蚜蟲、紅蜘蛛等，應根據發生情況及時進行防治。病毒病：及時防治蚜蟲切斷毒源。在發病初期，用20%病毒A可濕性粉劑600倍液、1.5%植病靈乳劑1000倍液或2%寧南霉素水劑200倍液噴霧防治，隔5～7天噴1次，連噴2～3次。
炭疽病：發病初期用30%苯甲丙環唑乳油2000倍液、50%炭疽福美可濕性粉劑300～400倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑400倍液噴霧。上述藥劑交替使用，每隔7天噴1次，連噴2～3次。日燒病：防治應以預防為主，辣椒定植后可間作玉米等高稈作物，用高稈作物遮陰預防日燒病發生；在管理上加強肥水管理，使植株枝葉生長旺盛，以遮蓋果實，可減少日燒病發生；高溫晴好天氣，注意合理澆水，改善田間小氣候。蚜蟲：用3%腚蟲脒乳油2000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，若天氣干旱，蚜蟲量大時，要連續噴藥防治2次。紅蜘蛛：用1.8%阿維菌素1500～2000倍液、20%噠螨靈乳油2000倍液或72%克螨特2000倍液噴霧防治，隔7天噴1次，連噴2～3次。
